中医讲“湿邪为病”，湿气对人体健康影响很大。很多人都知道，薏米有祛湿之功效。薏米略微带点寒，所以人们常常将薏米和红豆一起煮汤，食红豆薏米水来祛湿。光祛湿不健脾的话，脾虚弱，运化水汽的能力降低，水汽堆积在体内，无法出去，自然湿气就更重，湿气和脾虚是恶性循环的关系。要想祛湿，就必须祛湿加上健脾。两者同时进行，才有用。健脾最厉害的是芡实！
工具/原料
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薏米100g，赤小豆100g，芡实100g，冰糖50g
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砂锅1个
方法/步骤
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1. 薏米、赤小豆、芡实冷水浸泡2小时以上，或者直接用热水浸泡1小时；
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3. 把薏米、芡实、赤小豆、一起放锅里，加水，大火煮开后继续大火10分钟，再转小火慢炖1小时左右，炖到红豆和薏米开花。最后加入冰糖煮化调味。
注意事项
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薏米不能与大米同煮，大米本湿气重，与薏米同煮会加重湿气。
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红枣固然是滋补好食材，但食补也是因人而异。红枣会困湿气，所以湿气重腹胀的人不要吃红枣，红豆薏米芡实粥里面不要加红枣，反而会适得其反，会变本加厉加重湿气。
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