荷包蛋营养丰富，有健脑益智，提高人体免疫力的功效，而荷包蛋面片是常见的美食，做法快捷，美味可口，很受人们的喜爱。下面就给大家介绍荷包蛋面片的做法。
食材
1
面粉 500克
2
鸡蛋 3个
3
葱、姜 适量
4
西红柿 100克
5
香菜 1根
6
盐 2克
7
生抽 5毫升
8
香油 1毫升
9
芹菜 1·根
方法/步骤
1
把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，醒面20分钟。
2
把醒好的面团擀成薄的面皮，切成小块。
3
把葱切葱花 ，姜切成末，芹菜和香菜切段，西红柿切成块。
4
煮锅里放入适量纯净水，水烧开后，磕入3个鸡蛋煮至凝固，再加入葱、姜、西红柿、芹菜、盐，生抽调味。
5
等锅里的汤再次沸腾时，把面片揪成小片下入锅中煮熟，撒一些香菜，滴入香油。
6
然后盛出放碗里，这样一碗荷包蛋面片就做好了。
注意事项
荷包蛋煮的时间不宜过长。