中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。今天在网上学的新菜。
食材
1
茄子 2条
2
蒜泥 适量
3
醋 少量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
香油 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
茄子去头去尾，切两段，摆在蒸笼里蒸，蒸到可以轻易用筷子插进去就可以了，拿出来放凉。蒜泥，醋，酱油，盐，香油，鸡精适量混在一起搅拌备用。
2
放凉的茄子撕成条。
3
倒入配料，搅拌就可以了。*_*可以用别的装扮一下，不然真心不好看，虽然很好吃！
注意事项
身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃