番薯花生青团的做法

番薯花生青团这道清明节美食中艾蒿即可食用，也为药用。某些地区在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。艾草也具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。有温经止血；散寒止痛；祛湿止痒等功效。主料：艾蒿 糯米粉 番薯辅料：黄豆粉 花生粉调料：猪油 砂糖1.艾蒿洗净，去根，沸水中加入一勺食粉，艾蒿汆水，去除其苦味。2、汆完睡的艾蒿加入少量清水打成泥，和猪油一起拌入糯米粉中，不黏手为宜，可加少量砂糖。3.番薯微波炉中高火10分钟，去皮，加入黄豆粉、花生粉、砂糖压成泥。4.将艾蒿团分成35克一个的小团，内馅搓成25克一个的小团。5.像包汤圆一样用艾草皮将内馅包起来，搓圆。6.沸水煮开，转中小火，垫上粽叶，放上青团，隔水蒸6-7分钟。7.待凉透再慢慢拿下青团，冷藏一晚食用，口味更佳。