正宗的摩提做法

摩提又称 “大福”，是一种糯米甜点小吃，是庆典和应季的必备食品，寓意健康快乐和永恒，老少皆宜。今天教大家正宗摩提做法。

工具/原料

糯米玉米淀粉玉米油糖水糕粉

方法/步骤

1.将糯米粉、淀粉、糖搅拌均匀，慢慢加入水

2.搅拌至没有颗粒

3.上锅蒸15分钟

4.蒸好后，取出面团放入另一个碗里

5.慢慢加入油，不停的搅拌散热。这时搅打越多皮越q

6.放入冰箱冷藏30分钟左右，冰过以后没有那么粘手更方便操作

7.取出面团放糕粉上，用擀面棍擀成面皮，用杯盖子盖出一个个圆片或者用刀切成一块块正方形

8.包入馅料，收口可以像包包子那样收口也可以四个对角对捏收口，也可以放保鲜膜上在挤好馅料最后保鲜膜拧紧收口

9.完工，放入冰箱吃的时候拿出来就可以了

注意事项

1.糕粉就是炒熟的糯米粉 2.水的用量可以根据糯米粉调整，大概10-20g左右 3.加入淀粉面皮会更q

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