炒虾仁，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴，相信大家平时都很喜欢吃，下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
虾仁 80g
2
水淀粉 20g
3
葱 15g
4
姜 10g
5
盐 10g
6
黄瓜 30g
7
鸡蛋 50g
8
花生油 10g
9
胡椒粉 10g
10
胡萝卜 50g
方法/步骤
1
准备虾仁适量，牙签剔去虾线，鸡蛋和蛋清分离。
2
虾仁用盐，淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清腌制，黄瓜切片。
3
锅内放油，七成热，倒入腌好的虾仁，炒到变红，放入葱姜爆香，倒入切好的黄瓜，炒1分钟，放入胡萝卜，少许腰果，出锅。
4
总结如下。
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