这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
食材
1
虾仁 350g
2
黄瓜 30g
3
胡萝卜 30g
4
玉米粒 30g
5
油 1大勺
6
盐 1小勺
7
白酒 1小勺
8
淀粉 2小勺
方法/步骤
1
将虾洗净，去掉虾线，放入1茶匙盐，放入1茶匙白酒，拌匀，腌15分钟
2
将2汤匙淀粉放入腌虾中
3
均匀混合
4
胡萝卜、黄瓜洗净切丁
5
锅里放1汤匙油，加热后放入锅中炸虾仁，虾仁变色后出来
6
在锅里放一点油，把胡萝卜和黄瓜炒碎
7
加点盐，放入玉米，搅拌
8
然后放入先炒的虾仁，来回均匀搅拌，然后熄火
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