没做过面食的朋友不是不爱吃，而是总觉的自己会搞砸，不如从今天的墨西哥卷饼试试找回信心吧~记住饼皮的做法，可以在家发扬大饼卷一切，做出自己的花样早餐~
食材
1
中筋面粉 200克
2
菠菜汁 120克
3
玉米油 12克
4
生菜叶 20克
5
盐 3克
6
酵母 5克
7
鸡蛋 18克
8
蒜蓉 8克
方法/步骤
1
将面包团料混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛后的面团加手粉揉光滑，大概揉一分钟就可以，然后搓成长条状。
2
分割成7个约50克/个的剂子，再盖上保鲜膜松弛5分钟按扁，擀成圆饼状。
3
准备平底锅，中小火就可以，全程不用放油，把面饼放上，表面如下图鼓泡泡立即翻面，约10来秒就可以出锅了，一共一张饼，大约也就30-40秒的样子出锅，具体要看火候
4
刷酱放上生菜、鸡胸肉和煎蛋。
5
左右折起来，墨西哥卷饼就做好了。
6
这个饼特别软，做好放装进保鲜袋，可以放冰箱冷藏慢慢吃。
注意事项
生菜洗干净甩干水或是用厨房纸巾擦一下。
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