前几年，很爱吃某洋式快餐厅里的墨西哥鸡肉卷，每次到店里独点这款小吃，而现在，发觉自己做的鸡肉卷味道也不差，在面皮上做了很大改动，用健康少油的豆皮做外层，香辣爽脆的鸡腿肉蔬菜条吃起来口感跳跃，浓浓的黑椒汁渗透到豆皮边上，豆皮甘香又有嚼头。
食材
1
豆皮 1块
2
鸡腿 2个
3
胡萝卜 少许
4
生菜 1棵
5
盐 3克
6
香辣烤肉酱 2汤匙
7
鸡粉 少许
8
黑椒汁 适量
9
小葱 适量
步骤/方法
1
鸡腿洗净沥干水
2
用刀剔除鸡腿骨头，取出鸡腿肉
3
鸡腿肉放入碗中，调入盐、香辣烤肉酱、鸡粉、搅拌均匀，腌制30分钟或以上
4
豆皮、胡萝卜分别洗净、切好，生菜用盐水浸泡10分钟左右
5
煎烤机通电加热，倒入适量油抹匀
6
选择烤肉按键
7
将腌制过的鸡腿肉整齐平铺在煎烤机盆内
8
遮上盖子，煎烤至鸡腿肉焦黄色，熟透即可
9
另起一煮锅，烧开适量水，将胡萝卜条焯熟
10
豆皮也焯熟
11
用来作绳子用的葱段焯软，增加韧劲
12
鸡腿肉煎好后盛起
13
豆皮切开大小均等的小块，放入鸡腿肉、胡萝卜条和生菜
14
倒入黑椒汁
15
卷起，用小葱段绑好
16
全部卷起后装盘即可食用
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