鱼腥草的功效与作用：味辛、性寒凉，能清热解毒、利尿除湿；1、鱼腥草的主要是抗菌成分，对流感杆菌、脑炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显抵制作用。2、消炎，鱼腥草对上呼吸道感染、支气管炎、脑炎、慢性宫颈炎等有一定的抑制作用。3、增强免疫力。鱼腥草在四川、贵州常用来炒家常菜，凉拌等，是一道很受欢迎的小菜。
食材
1
鱼腥草 1把
2
腊肉 300克
3
干辣椒 4个
4
姜丝 适量
5
蒜苗 3根
6
花椒 少许
7
盐 适量
8
醋 １勺
9
味精 适量
方法/步骤
1
将鱼腥去除杂质，切段搓洗干净。
2
腊肉放锅里煮上5分钟，清洗干净，切薄片。
3
将蒜苗，生姜分别洗干净切好。
4
将切好的腊肉放锅中翻炒滤油。
5
留油将大蒜、生姜、干辣椒、花椒倒入锅中爆香，倒入鱼腥草快速翻炒，放入所有调料，搅拌均匀即可出锅装盘。
注意事项
挑选新鲜、嫩白、易折段的那种鱼腥草，过老嚼不动，不好吃。