1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;2. 任何饮料都无法与之比拟。3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;6. 补中有清，风味独特;7. 共成益气生津，清热补虚之剂;8. 适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
食材
1
童子鸡 1250克
2
椰子 500克
3
料酒 10克
4
盐 3克
5
味精 1克
6
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁。
2
椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出。
3
再将其过罗，椰壳切开。
4
用刮丝刀将其嫩肉刮成丝。
5
将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里。
6
用精盐、料酒、味精调好味。
7
盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止。
8
取出后，揭去玻璃纸上席即可。
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