小时候“小鸡炖蘑菇”简直红遍东三省，国际化后，红遍全球。
工具/原料
鸡中翅 1公斤 榛蘑 300克 老抽 两汤匙 糖 一汤匙 盐 2小匙 鸡精
方法/步骤
1
人家都说山珍海味，这就是山珍，纯野生的榛蘑。
2
榛蘑用水浸泡前洗洗，把表面的尘土洗掉。这类蘑菇浸泡至少要4小时以上。
3
中间换几次水，洗到清水。
4
泡好的榛蘑撰干水分备用。
5
鸡中翅洗净，沥干水分。
6
准备葱段，姜片，蒜片，小红辣椒。
7
油锅煸香以上配料。留一点葱段最后用。
8
鸡中翅下锅后，马上翻炒。
9
炒到鸡肉饱满，全无血色，加入一汤匙糖，翻炒。
10
调入两汤匙老抽。
11
炒出糖色。
12
加2小匙盐，再翻匀。
13
下入榛蘑。
14
翻匀，让榛蘑充分的吸收汤汁。
15
加入一小碗水，一根桂皮。
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加入半汤匙小茴香。
17
4朵八角。
18
一块儿鸡精块。
19
炖煮20分钟，小火。
20
鸡肉蘑菇完美融合，入味十分。
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