腌咸梅子的做法

青梅 1500g

粗盐 500g

1.买来的梅子如果很青，最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天，等梅子有点发黄才开始腌。

2.我们将青梅洗净凉干水份，不能暴晒，以防水分流失。

3.装入玻璃瓶，撒上粗盐，密封。

4.这是两天后的样子，青梅有点变黄，出水。

5.然后内心等待一个星期，我们就能看到自己的成品了！

玻璃瓶必须无水分，我用开水冲洗，然后凉干。

腌好的梅子不要放在空气不流通的仓库里，要放在避光但空气流通的地方（有人走动的地方）保存。