天热了吃一些凉菜很爽口，银耳是夏季很可口的凉拌菜，白白的滑滑嫩嫩的，吃起来爽口滑脆。
食材
1
干银耳 10克
2
香醋 10克
3
大蒜 5克
4
生抽 5克
5
辣椒油 2克
6
白糖 1克
7
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
将银耳放温水里浸泡30分钟，取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净
2
把胡萝卜切小薄片 ，焯水捞起，过凉水
3
把大蒜用捣蒜器捣泥
4
加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁
5
把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀，加红油
6
加香油拌均匀即可
注意事项
银耳要发透，要用温水泡发，时间不要太长
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