牛肉含有丰富的优质蛋白质，辣椒含有丰富的维生素，用牛肉和辣椒配合制作的麻辣牛肉片，味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱，今天就来介绍一下麻辣牛肉片的家常做法。
食材
1
牛肉 400g
2
辣椒 100g
3
姜 5g
4
大蒜 5g
5
花椒 4g
方法/步骤
1
将牛肉400g事先卤好切成片备用；
3
将姜、蒜各5g洗净切好备用；
4
在锅中放入5g玉米油，烧热；
5
加入备好的姜、蒜、花椒爆香；
6
加入3g食盐；
7
加入切好的辣椒炒一会；
8
加入切好的牛肉片；
9
翻炒一会， 加入2g生抽；
10
炒匀后起锅，美味的麻辣牛肉片就做好了。
小结：
1、将卤好的牛肉、辣椒、姜、蒜洗净切好；2、锅中放油，加入姜、蒜、花椒爆香；3、加入食盐、红椒，炒一会；4、加入牛肉片，生抽，炒匀的起锅。
注意事项
先将姜、蒜、花椒炒出香味后再放入辣椒和牛肉片，这样牛肉更香。