对于香辣的东西一向没有什么抵抗力，自从上次吃了水煮牛肉后就一直心心念念。现在正是闲暇之际，可以利用家里的材料做一下。
食材
1
牛肉 300克
2
水 150毫升
3
蛋清 20克
4
淀粉 10克
5
葱 5克
6
姜 8克
7
蒜 4克
8
盐 2克
9
料酒 7克
10
豆瓣酱 40克
11
食用油 5毫升
12
水淀粉 10克
13
海椒面 5克
14
花椒粉 5克
方法/步骤
1
葱切段，姜切丝，蒜弄成末，牛肉切片
2
姜，葱，水，牛肉，蛋清，料酒，盐，淀粉放入碗中，抓拌均匀
3
放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香
4
倒入海椒面，翻炒均匀，倒入清水，大火煮沸
5
放入牛肉，水淀粉，搅拌均匀
6
加入滚油，花椒面，海椒面，蒜末，葱末
注意事项
水煮沸后再放牛肉
上一篇：小炒香嫩牛肉
下一篇：麻辣牛肉片的家常做法