在日常生活中有时候要在夜间炒菜做饭，灯光又不亮的时候，怎样来用刀切菜或切肉呢？这就要做好准备工作，有好的菜板和好的切菜刀，买回来的猪肉就要用水来彻底的清洗后，用刀将瘦猪肉和皮分开后在切成片做备料。
工具/原料
1
猪肉
2
菜刀和菜板
方法/步骤
1
买回来猪肉有的肥和瘦肉连接在一起的，连接的筋皮有很多的血垢。
2
用水将买回来的猪肉彻底的清洗，猪皮和猪肉都要很好的冲洗。
3
用水冲洗好的猪肉放在菜板上，用备好的菜刀来将瘦猪肉和猪皮分开。
4
左手拽住肥猪皮，右手握刀来放平来切肥猪皮，不要太快，要慢慢的斜切。
5
在用刀来将瘦猪肉和猪肉皮分开的时候，就要先看看猪肉皮的厚度是多少，这样才能将瘦猪肉分开。
6
买回来的猪肉就要很好的清洗后，用刀将猪肉和猪皮分开后，在用刀来切做备料。
注意事项
用刀切肉的时候要注意不要伤了手。
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