莴笋清热利尿，活血通乳。能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。窝笋炒肉片不仅美味而且有健康功效，现在正是吃窝笋的季节。
食材
1
莴笋 1根
2
猪肉 200g
3
干红辣椒 两个
4
八角 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
醋 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
将莴笋去叶子，削去表皮（皮较硬），洗净切片
2
将五花肉洗净切成片，红辣椒切成段
3
将锅烧热，加入适量的食用油。
4
将红辣椒、八角放入加热的油锅，炒出香味，放入猪肉，加适量的盐，炒至变色，添加适量的酱油着色，炒熟为止。
5
倒入笋片，翻炒，加适量的鸡精，少量的醋，炒熟即可。
6
装盘
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