“白切鸡又叫白斩鸡，属浸鸡类，刚熟不烂，不加配料且保持原味，皮爽肉滑，清淡鲜美。”
食材
1
清远鸡 1500克
2
葱 1克
3
姜 1克
4
酒 4滴
5
白米醋 3滴
6
冰水 1盆
方法/步骤
1
准备一只清远鸡，洗干净，晾干水，不斩开。
2
切四片姜片，放两颗葱，几粒茶叶，少量醋和酒（各几滴就可以了）。开火烧热锅至姜葱的味道出来。
3
加水煮开。
4
水煮开后，可关火或放小火，把鸡放下水中如果锅不够大的话，就要隔几秒翻动鸡，好让受热均匀。
5
事先要准备好冰水。
6
每浸十分钟，就放到冰里冰一下 重复这两个步骤三次
7
做出来的鸡，皮十分紧致。
8
把鸡斩块。 切葱茸，姜茸，加酱油，把花生油煮一下，滚油浇下调料
9
最后做成的白切鸡又滑又嫩
上一篇：如何下载好看视频软件内视频资料