在上次试验了小月饼之后现在想玩玩花样，就做了这个冰皮月饼，按照叮当的方子做的，效果很不错！
工具/原料
1
200 克 糯米粉
2
100 毫升 牛奶
3
100 毫升 水
4
适量 食用红色素
5
70 克 糖
6
50 克 黄油
步骤/方法
1
糯米粉100g放盘子摊开，高火3分钟都不会焦。
2
200g都微波好，然后过筛，粉和盘子接触的地方会结成膜，要过滤掉。
3
牛奶，糖，黄油放锅里煮沸。
4
慢慢倒入粉中，一边到一边用筷子搅拌，最后的粉是颗粒状的，有一块块的。
5
等手不觉得烫了，就可以开始揉面了，一会儿就揉成这样了。上锅蒸透面团。然后保鲜好放置1小时
6
然后大约切成小剂子，我切的稍微大了点，还可以再小点。
7
擀好皮子，然后手上套食品袋，取枣泥捏圆（不然会粘在手上），包好，收口。
注意事项
手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃。