后花园常见种植的洛神花，市场上也有售卖。花朵可以泡制食用或作为茶饮。洛神花茶具有美容功效，经常饮用它能淡化色斑补益气血，让面色红润。另外洛神花茶还能保护心血管提高心脏功能，它对维持人体健康有很大的好处。不过不适合人们天天喝，因为洛神花茶性质寒凉，体虚或胃寒、来月经期间不建议饮用。经过加糖腌制作为蜜饯后酸性减少，寒性降低，可食用。以下介绍腌制小食简便方法。
工具/原料
1
10月或11月采摘的玫瑰茄果
2
冰糖，或白糖，蜂蜜
方法/步骤
1
采摘膨大的洛神花果。洗净后，挖去后部花蒂部分，去除果实。留下鲜红的花萼部分。
2
用开水迅速烫一遍，使花萼稍微软化些。加入盐腌渍2个小时。倒去腌出的红色酸汁。
3
加糖，按个人喜好酌量。添加时放一层花，撒一层糖。层层叠加，确保入味。糖是天然的防腐剂，包裹住花萼。半天后，可以摇晃均匀后再加入糖。2-3天食用风味较佳。吃的时候觉得酸了可以再加入蜜汁。
注意事项
1
勿贪食多吃
2
冰箱保鲜，罐子密封