又是一年春来到，每年的3、4月份是草莓丰收的季节，颗颗草莓鲜嫩多汁，酸中带甜，每次看到红彤彤的可爱的草莓，我总是忍不住想尝上一口，总想着做些什么，留住草莓的季节，留住春暖花开。这次介绍的这款杏仁草莓派，外酥里嫩，咬下一口，杏仁的酥脆搭上草莓内馅的绵软细腻，绝对会让你爱上它的。
食材
1
低筋面粉（派皮） 100克
2
黄油（派皮） 40克
3
细砂糖（派皮） 10克
4
清水（派皮） 25克
5
高筋面粉（酥粒） 30克
6
黄油（酥粒） 20克
7
杏仁碎（酥粒） 25克
8
细砂糖（酥粒） 10克
9
草莓（内馅） 150克
10
鸡蛋液（内馅） 25克
11
细砂糖（内馅） 20克
12
牛奶（内馅） 40克
13
高筋面粉（内馅） 20克
14
黄油（内馅） 20克
15
盐（内馅） 四分之一勺
步骤一：杏仁酥粒的制作
1
20克黄油室温软化后，加入10克细砂糖，并用手动打蛋器搅拌均匀；
2
加入30克高筋面粉和25克杏仁碎；
3
用手揉捏成面团，放冰箱冷冻层速冻至硬，然后取出揉碎，杏仁酥粒就完成了；
步骤二：派皮的制作
1
40克黄油室温软化后，加入10克细砂糖和100克低筋面粉；
2
用手将1中的混合物揉捏均匀，揉好的成品应该类似于粗面粉的状态；
3
加入25克清水，用手揉成面团，并松弛15分钟左右；
4
将面团用擀面杖擀成薄圆片；
5
把擀好的面片压在派盘上，使面片和派盘完美贴合在一起，并去除边上多余的面片，派皮就制作完成了；
步骤三：草莓夹层的制作
1
草莓洗净去蒂，并切成小块；
2
将20克黄油隔水融化后，加入20克细砂糖、40克牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀；
3
加入20克高筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
4
加入25克鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀；
5
再加入切好的草莓块，并轻轻搅拌均匀，草莓内馅夹层完成了；
步骤四：杏仁草莓派的烤制
1
在已做好的派皮中用叉子叉一些小孔，倒入做好的草莓夹层内馅；
2
最后在草莓内馅上面撒上做好的杏仁酥粒；
3
烤箱预热165度，中层，37分钟左右，香甜的杏仁草莓派就做好了；
4
待杏仁草莓派温热时，即可切开享用，也可以放冰箱冷藏后享用，别有一番风味呦。
注意事项
这个材料的分量是6寸派盘的分量的。