米粉是作为婴幼儿生长期间重要的辅食，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，易被外界氧气氧化引起变质。因此，为防止外界氧气进入，其常使用的纸铝塑罐包装应具有较高的氧气阻隔性能。本实验利用OX2/230氧气透过率测试系统测试纸铝塑罐包装对外界氧气阻隔性能，并介绍了试验的基本过程，给出验证结果，企业在选择透氧性能试验设备及测试方法时可加以参考。
工具/原料
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商场超市中婴幼儿米粉专用纸铝塑罐样品
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OX2/230氧气透过率测试系统
市场现状
婴幼儿米粉又称婴幼儿配方谷粉、营养米粉或婴幼儿米糊，是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。它是以小米、大米为主要原料，辅以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等配料，加入钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素加工制成的婴幼儿补充食品。
检测意义
现在食品行业为了延长产品的货架期和降低包装成本，逐渐使用纸铝塑罐代替铝罐包装。为了防止米粉发生氧化变质等质量问题，对于纸铝塑罐的阻氧性要求也较高，如果其阻氧性较差，即氧气透过率较高，米粉则易被从外界渗透入内的氧气而氧化，发生米粉氧化变质、发霉等质量问题，这样不但缩短了货架期，对企业品牌形象也是严重的打击。因此，在选用包材时加强对氧气透过率的检测是非常必要的。
验证步骤
1
用快固胶将测试容器特殊装置固定在纸铝塑罐底部钻孔处，密封完成后，将其连接在仪器上，再用密封袋将样品及特殊装置进行密封包扎。
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设置试样名称、试验温度、试验湿度等参数。
3
点击“开始试验”选项。
4
启动气源，调节湿度以及载气流量。
5
试验结束后，仪器自动计算并显示试验结果。
检测结果
本文测试的婴幼儿米粉纸铝塑罐的氧气透过率为：0.0249 cm3/pkg·d。
验证结论
包装罐的阻隔性能高低是影响婴幼儿米粉保质期及口感的重要因素，尤其是对外界氧气的阻隔性，其阻隔性能越高，即氧气透过率越小，米粉的保质期越长。
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