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如何自制固元膏

固元膏是补血补肾/养颜调经最好的食疗食品,特别适合女性(尤其是气血虚的女士疗效最显著,准备要宝宝的MM、产后的年轻妈妈可作为保健食品,对爱美靓女来说,是很好的养颜佳品)和中年以上的男士食用
工具/原料
1

阿胶0.5斤(东阿阿胶,正规药店有售,冬天1斤)

2

黑芝麻1斤

3

核桃仁1斤

4

冰糖0.5斤

5

红枣1.5斤

6

黄酒2斤

方法/步骤
1

阿胶:我就选用东阿阿胶,250克/盒,正规药店有售(品质保证).2009年起涨价了,药店价格128元。里边的阿胶有8块,锡纸包装,象巧克力那样,但比巧克力硬多了。阿胶买的时候可以叫药店打成粉,因为用黄酒浸泡过阿胶更易溶化与吸收,功效更好,所以阿胶要用广口玻璃瓶(1000毫升的瓶大小就可以了,但泡的时侯,黄酒加500毫升就可以了,为什么呢?往后看就知道了)泡7-10天,要注意密封,防止黄酒挥发。当然你也可以用锤子隔着锡纸锤碎,或用刀切成小块再泡,也可以的。但用力要适度。经过浸泡的阿胶,大部分已溶化了,隔水蒸的时候,稍微搅拌一下就完全溶化了。当然也可全部打成细细的粉,直接加入黄酒中隔水蒸,但一方面要不停地搅拌,也需半小时以上才会溶化。另一方面我试过如果粉不够细,可能有一部分不能完全溶化,会影响到吸收,所以不是很建议用这个方法。

2

黄酒:选用浙江绍兴产的古越龙山花雕酒共2斤,两瓶(每瓶500ML)就可以了。如果没这种酒,也可以选浙江绍兴产的其他品牌黄酒。花雕酒是黄酒的一种,也叫“女儿红”,以绍兴产的最佳。千万别用普通炒菜的料酒,功效会差好多,味道也不佳。

3

红枣1.5斤:我选用的是河北沧州高品质红枣,因是鲜晒的,从河北运来后是需要店家会放冰箱里冷藏的,一袋一斤,价格是菜市场普通红枣的2-3倍。固元膏的品质是否好,味道是否佳,功效是否显著,阿胶与红枣的选料是至关重要的,一定要买品质好的原料。    红枣先是要去核(有些人建议用无核红枣,其实并不好,一是质量不好,二是说是无核总是有一点核的,固元膏吃起来会有些粉碎不了的核),这个工程量很大,1.5斤的红枣,洗干净后(我一般要洗5遍),去核要花上我一个小时左右,最初我是用刀切,后面上网吸取了别人好的做法,就是用一把张小泉的剪刀剪去核,当然,剪刀使用前要先高温消毒。经过我这样加工的红枣,有一丁点儿瑕疵的全部会淘汰,所以吃到嘴里的全是好红枣

4

红枣去核后,放在搅拌机里打成糊就行了。因红枣只有加水才可以打成糊,怎么办,固元膏的这个配方是不加水的。好了,有办法了,配方里的黄酒不是2斤吗,前面泡阿胶用了1斤(500克),还有1斤不是吗?这就派上用场了。我把红枣分成5次打成糊,每次都加入100毫升的黄酒,就刚刚好了。哇,好漂亮的红枣糊糊啊!

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核桃仁:我一般选择云南的纸皮核桃。需1斤的核桃仁,带壳的要买将近2斤才能出1斤的仁,各大超市都有得买的。现在也涨价了,如果市面上没有云南纸皮核桃卖,也可以选择新疆的薄皮核桃,品相也不错,而且基本没有苦味。敲碎核桃取出核桃仁,是我最喜欢做的工作,你想,小小的核桃,形状似脑,又是补脑的佳品,多好的东西啊。核桃仁是要稍微炒一下的,所需要用剪刀剪成小块,这样炒起才不会糊。当然你家如果有烤箱,烤一下也可以。炒过的核桃脆脆的,香香的,可诱惑人了。核桃仁放凉后,就可以用搅拌机打成粉了。打粉时候,一次不能全部打碎,需停机用勺子搅动一下,再打,反复几次就可以了。搅拌和打碎的工作很容易累倒机器,注意给机器和自己休息的时间。

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冰糖:0.5斤.选用品质好的单晶冰糖,比较透明。敲成小一点的颗粒或打成粉备用。

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