香酥鸡翅一道非常好吃的鸡翅，一种油炸鸡翅的做法，这样做出来的鸡翅香辣酥脆特别的好吃。
食材
1
鸡翅 适量
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 少许
4
干辣椒 少许
5
葱、姜、蒜 适量
6
辣椒粉 少许
7
料酒 少许
8
白胡椒粉 少许
9
生抽 少许
方法/步骤
1
把鸡翅洗净切成两半放入盆里。
2
然后加入少许的盐、料酒、白胡椒粉、适量的葱姜蒜抓匀腌制一会。
3
然后再加入一个鸡蛋清，少许的淀粉和水抓裹均匀，再腌制30分钟。
4
锅中烧油六成热时一个一个下入鸡翅炸，炸至微黄炸熟捞出，然后再次热油复炸一边，炸至表面酥脆捞出控油备用。
5
锅留少许的底油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再下入适量的辣椒粉炒匀，然后下入炸好的鸡翅翻炒均匀，再加少许的生抽炒匀即可。
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