小时候家里一般都是在深秋做蒜茄子,因为那时候家里没有冰箱,做早了放不住,爱酸;而且只有秋季有茄子,不像现在家家都有冰箱,一年四季都能买到茄子,所以前两天当儿子提出他想吃蒜茄子的时候我毫不犹豫就答应下,想吃就少做点,吃个新鲜!其实我们家人口少,而且不总在家吃饭,做了咸菜大部分也是送给同事朋友,那天我跟朋友老徐说做了蒜茄子,准备送他一些吃,他吞吞吐吐的说更想吃我做的辣白菜,我更正他道:"你能吃到什么咸菜主要取决于我儿子想吃什么!"哈哈,闲话少叙,看正题吧!
方法/步骤
1
茄子洗干净
2
上笼屉蒸熟
3
剥蒜,捣成泥,里面放少许盐
4
茄子从中间撕开,夹上蒜泥
5
取一大碗,碗底洒盐,把夹好蒜泥的茄子一层层码上去,每层都洒盐
6
把剩下的蒜泥抹到茄子最上面,然后用保鲜膜把大碗封好,放到冰箱里,放一个晚上就可以吃了!
7
味道怎么样?反正我儿子吃了之后就不同意我给别人了!很下饭的小咸菜!
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