龙虾的做法其实不是很复杂,自己在家也可以做出一道美食。
食材
1
小波龙 500g
2
粉丝 1把
3
大蒜 1头
4
葱 若干
5
蒸鱼豉油 1勺
方法/步骤
1
龙虾洗干净。
2
把大钳子和脚在关节处剪段,用一根筷子从龙虾尾部小孔插入,插到底后抽出,放尿,这样不会影响鲜美度。然后用剪刀从背面将壳对半剪开,翻面,从前面再将龙虾身体对面剪开,挑出虾线,摆盘,用刀背将大钳子敲碎,这样龙虾就处理好了!
3
盘底铺上之前用热水泡过的粉丝。将大蒜压成蒜蓉,葱切成葱花,锅内加少许油,5成热时将蒜蓉及葱花倒入,快速煸香,关火出锅盛入小碗内,再加入一勺蒸鱼豉油拌匀,用小勺将调好的酱料均匀撒在龙虾上。
4
锅内放水,烧开后将龙虾放入,大火蒸6~8分钟即可,关火焖了2~3分钟即可。
注意事项
1
蒸的时间视龙虾大小而定,我这只500克,蒸6~7分钟差不多。
2
若想粉丝入味,则酱料可以调的多一点,撒在龙虾上后,多余的都浇在粉丝上。
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