这道菜有点京酱肉丝的感觉，不过我又深加工了一下，这里有鸡肉的嫩还有猪肉的滑，加上甜面酱更加的滑嫩了，吃的时候再刷上烧烤酱和菜，味道更好，更独特了。
食材
1
鸡胸肉 1个
2
里脊肉 250克
3
薄饼 若干
4
料酒 适量
5
甜面酱 1袋
6
烧烤酱 适量
7
鸡精 少许
8
生抽 2勺
9
盐 1勺
10
鸡蛋 1个
11
淀粉 适量
12
食用油 2勺
13
香油 少许
14
黄瓜 1根
15
葱 半根
步骤/方法
1
猪肉和鸡胸切条。
2
加入鸡蛋，生抽，盐，料酒抓匀，腌制一会
3
烫面，揉成面团，醒一会。
4
擀成薄饼
5
放入饼铛中，不用加油。直接放上去鼓起来，翻过另一面，薄饼熟的很快，时间太长容易糊，两面鼓起来泡泡就好了。喜欢火重一点可以多烙一小会。但是注意火候
6
依次烙好薄饼，烙好盖上盖子，不然容易干，就不好吃了。
7
把少量淀粉加在肉里拌匀，再倒入食用油抓匀。
8
锅里加油，油锅预热了，加入肉丝，快速翻炒。
9
肉发白变色立刻捞出来。
10
留底油加入甜面酱，炒匀加清水少许。这样不容易糊
11
肉丝翻炒均匀，让肉丝都粘上酱上色即可，最后淋上香油，加少许鸡精，炒匀即可。
12
出锅装盘，撒上芝麻。
13
把黄瓜丝和葱丝切好，那一张饼，刷上烧烤酱，放入肉丝，加上黄瓜丝和葱丝。
14
卷起来吃别有滋味。
15
这就大功告成了。