马齿苋的作用及食用方法

马齿苋具有预防高血压的作用，现在高血压的发病率是比较高的，大多数的中老年人可以说都有高血压，食用马齿苋可以帮助有效的缓解血压的升高，同时还能够帮助预防动脉粥样硬化。

现在也是癌症的高发时期，并且癌症已经不再是中老年人的权利，很多年轻人也会有癌症的发生，很多研究都证明野生的食物有助于防止癌症，马齿苋就是其中一种，它对肺癌，胃癌，肠癌都有一定的预防效果。

马齿苋还有一定的预防衰老的作用，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素营养物质，经常食用一些有利于帮助身体补充营养，起到延缓衰老和抗氧化的作用，有助于提高机体免疫能力。

痢疾在春夏季节是高发季，这个时候想要有效的预防痢疾的发生，可以多食用一些马齿苋，马齿苋含有的有益成分能够帮助缓解痢疾的发生，还能够预防疾病。

马齿苋含有的丰富的脂肪酸可以帮助身体有效的预防血小板的聚集和血栓形成，起到防治冠心病的作用，所以患有心脏疾病的患者可以食用一些马齿苋。

食用马齿苋其实是比较简单的，可以用来煮粥也可以用来做菜，一般煮粥都是和粳米一起搭配，将米粥熬好以后放入适量马齿苋，略煮五分钟放入适量食盐、香油差不多就可以起锅了。

马齿苋经常用来凉拌，这用方法食用起来是比较简单的，将洗好的马齿苋洗干净后放开水中焯一下，然后添加适量的调味品，就可以食用了。