驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。"驴打滚"的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
食材
1
黄豆 100克
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糯米 200克
3
豆沙 200克
4
水 180克
方法/步骤
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先制作黄豆面，黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序，45分钟后黄豆就炒熟炒香。
2
把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右。
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黄豆打成细腻的粉末备用。
4
糯米提前泡3-4小时左右。
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泡好的糯米沥干水，再重新加入水放入面包机当中。（水量仅供参考，根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。）
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启动面包机年糕程序，程序结束后糯米面团就做好了，做好的面团盖保鲜膜放至微温。
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揉面垫撒上黄豆粉。
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放上微温的糯米面团，糯米面上再撒上一层黄豆粉，压平。
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糯米面团上面铺上红豆沙馅。
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糯米面团上面铺上红豆沙馅。
注意事项
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1.量大的话，糯米糊的微波或水蒸的时间适当增加，不过时间不要一步到位，边做边看
2
2.自制的驴打滚，最好现做现吃，放几个小时后还是会变硬、回生的，蒸的稍好一点点
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3.拌好的面糊，也可以放煤气灶上蒸熟
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4.擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起