常在外吃饭的人,大都喜欢吃辣椒,因为外边做的饭呀,大多放有辣椒油,辣椒油的味道直接决定饭的味道,比如烩面,饸饹面.麻辣烫,土豆粉等等,要想在家里也做出美味的辣椒油,那就看我的吧,辣椒油在冬季吃暖和的很那.
食材
1
干辣椒面 100g
2
植物油 200ml
3
花椒 50g
4
芝麻 30g
5
大料 4瓣
6
香叶 5片
7
小茴香 40粒
8
食盐 1小勺
制作步骤
1
干辣椒面和芝麻放在一起
2
锅中放油,烧热,放进备好的花椒,大料,小茴香,香叶
3
用炒勺稍微搅拌,闻到香味后,捞出这些配料.把滚烫的热油浇在备好的辣椒,芝麻上
4
撒上盐,均匀搅拌,待放凉后就可以装瓶了
注意事项
1
辣椒面和芝麻不可直接放入锅中,以免火大,烧焦
2
要麻辣的话,花椒可以打成面和辣椒芝麻放在一起,不用放进锅里.
3
也可以放进炒好捣碎的花生粒,会更美味,和辣椒放一起
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