冬天来了，一锅鱼羊鲜，咕噜咕噜的汤汁，满满的幸福，满满的情怀！
食材
1
黑鱼 1条
2
羊肉 200克
3
酸菜 200克
4
白萝卜 400克
5
鸡蛋 1个
6
小葱 3根
7
蒜 1头
8
姜 20克
9
生粉 20克
10
盐 20克
11
料酒 20克
12
糖 20克
13
胡椒粉 10克
14
耗油 20克
15
生抽 20克
16
黄辣酱 10克(可不加)
方法/步骤
1
调馅儿过程:1、把白萝卜剁碎加盐，杀出水分，备用2、羊肉剁馅，加入姜末、蛋黄、盐、胡椒粉、料酒、白糖、耗油、生抽，搅拌均匀3、再把白萝卜加入羊肉馅儿里，拌匀，加香油，备用(注:调料可根据自己的口味添加)
2
片鱼，把鱼骨剁成段洗净备用
3
把鱼肉切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断，然后加盐和料酒腌制十分钟后，用厨房纸吸干水分
4
案板上撒些生粉，将带有鱼皮的鱼片朝上，加入肉馅儿，盖上另一半，再把生粉均匀的撒在鱼肉的边缘，用刀背砸实，再抹上蛋清，就成了一个个的鱼饺，都弄好后，上锅蒸8分钟
5
锅里到入油，蒜瓣儿炝锅，再把鱼骨放进去，加入料酒，水，炖十五分钟
6
砂锅里加油烧热，加蒜，姜，黄辣酱(可不加)炝锅，加入酸菜，炒香，再加入炖好的鱼骨汤，炖三分钟左右
7
三分钟后，加入盐，白糖，蒸好的鱼饺，再炖两分钟，即可使用。