外焦里嫩，可口不甜腻，家人超喜欢吃，今天和大家一起分享
食材
1
牛奶 100克
2
淡奶油 170克
3
炼乳 10克
4
细砂糖 30克
5
鸡蛋 1个
6
蛋黄 1个
7
蛋挞皮 12个
方法/步骤
1
材料备齐称重
2
纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖融化。
3
一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀。
4
加入炼乳混合均匀
5
加入淡奶油搅拌均匀。
6
蛋挞液过筛
7
蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可。
8
烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤箱烘烤25分钟左右（温度仅供参考）
9
烤至蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉
注意事项
蛋挞皮无需解冻，蛋挞液一定要过筛，口感细腻的关键。甜度依自己口味可适当减糖。每个烤箱脾气不同，以自己烤箱调整温度！
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