野菜
清水
医生说,苋菜感光强,加上在太阳下暴晒,过敏性体质的人会发生植物性日光性皮炎,情况非常严重。夏天,柠檬、胡萝卜、芹菜等高感光蔬菜要少吃!如果你是个爱美的姑娘,那更要注意了,这些会使皮肤变黑!除了苋菜,还有许多其他食物也会导致类似的情况...据医生介绍,柠檬汁在太阳下灼伤皮肤,是因为足够的柠檬汁液加上强烈的紫外线,产生了化学反应,从而使人患上了“植物日光性皮炎”。
苋菜、灰灰菜、荠菜等蔬菜具有感光性,有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。“植物日光性皮炎”的起因是因为皮肤沾到了某些植物的油质或是汁液,然后你又到阳光下暴晒,那么就会产生化学烧伤的后果。柠檬汁就属于其中的一种。植物性日光性皮炎,一般是在食用后的1—3天内发病。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背,产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感,随后在上述部位出现弥漫性肿胀,坚实光亮,伴有不同程度的瘙痒,个别人的手背还可能出现大小不等的水泡。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状。植物性日光性皮炎完全可以预防,即人们在吃完蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。假如在食后出现上述临床表现,首先是今后杜绝再吃这类菜和避免强光直晒。其次要及时去医院求医,并在医师指导下用药,其疗效及预后均好。
营养专家:大量摄入感光性较强食物会加速皮肤变黑营养专家告诉我们,有一类食物感光性较强,如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力,加速皮肤变黑。感光食物一般来说有:柠檬、田螺、荠菜、油菜、菠菜、苋菜、莴苣、无花 果、香菜、芹菜、韭菜、红豆等,这些食物里都含有感光类物质,经紫外线照射后,皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后,持续照射阳光就会形成黑斑。当然,这些食物本身都有其特有的营养成分,这并不是要求你完全放弃食用它们,只是不要过度食用或出门前不吃就行。
野菜挖回来或买回来后,要先在清水中浸泡20-30分钟后,再洗净方可蘸酱等鲜食。这样既可降低毒性,又能除去附着的污染物;
对于大多数的野菜而言,采回来后要在开水中焯一下再吃,这样可以除去所含的大部分毒素,吃起来较为安全;
即使好吃的野菜,也不要多食。很多野菜少吃有益,多吃有害;
不了解、不认识的野菜不要吃。