食材
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糯米粉 100g
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红豆沙馅 30g
方法/步骤
1
食材图~~!很多外面卖的人会在糯米粉里面加便宜的粘米粉,自己做汤圆的最大好处就是用料上可以很放心,汤圆皮用纯的糯米粉做口感更好些.
2
在糯米粉里面加少许水,用手搅拌,然后一点一点继续加水,直到糯米粉变成糯米团,水的用量要自己估计,边揉边加水.水不能放太多,糯米团能紧紧的凝固就可以了.看图片,糯米团揉成图片的样子就可以了.
3
把揉好的糯米团扯成一个一个的小剂子,备用.
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把红豆沙从冰箱里面拿出来,和糯米小剂子放一起备用.
5
把一个干净的保鲜膜铺在砧板上,一会儿放做好的汤圆.(由于我家的砧板有水,所以才铺一层保鲜膜,铺不铺都可以的)
6
去一个小剂子在手里,搓圆压扁,然后舀一小勺红豆沙在汤圆皮上,慢慢把汤圆周围口给封好,然后把汤圆搓圆即可.
7
把一个个的汤圆做好以后放在砧板上面.
8
烧一锅水,水开以后放汤圆,中火煮汤圆,等汤圆全部飘起来就煮好了,舀出加点红糖水或者直接吃都是很不错的选择.吃不完的汤圆可以冻冰箱里,不过记得分开冻,不要全部堆一起冻,否者想吃的时候就是一大坨.
注意事项
1
放在汤圆上的红豆沙不能太多,否者会露馅的.
2
汤圆要飘在水面上才是熟了.
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