三能的金波平顶吐司上色太浅了晚上拍的所以颜色怪怪的看得出吐司很柔软下腰、装兔耳朵绝对没问题
工具/原料
（450g平顶吐司模）
高粉230g（我用金磨坊），全麦粉20g，黄油28g，全蛋20g，砂糖25g，干酵母3g，盐3g，水145g（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）
方法/步骤
1
所有材料除黄油外一起放入搅拌机中后盐法搅拌8-9成即可。
2
面团盖保鲜膜一次发酵（测了下室温27.1度，所以直接室温发酵了）
3
发酵到用手蘸高粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，大约1小时。
4
分割三份滚圆排气后，覆盖保鲜膜松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。（后来咨询了大旺，因为是金像粉所以松弛30分钟，我觉得金磨坊松弛20分钟差不多了）。
5
将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，两边各三分之一处对折卷起来，放进土司盒中。
6
进行二次发酵，自制发酵箱35度，发至九分满，烤箱预热190度，下层，38分钟。完成出炉
下一篇：儿童夏季美美哒双丸子头