一般的家常菜吃好后都会有一道汤类，可以直接放到最后喝或是餐前喝都可以，相对简便而且易消化。
食材
1
鸡蛋 3-4个
2
盐 适量
3
葱末 适量
4
胡椒粉 适量
5
鸡精 适量
6
香油 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
在挑选鸡蛋上，可以选择市场上的鸡蛋也可以直接草鸡蛋，这里不做限制；按照人数考虑个数，一般默认是3-4个或是人少或是人多进行添加或减少。
2
提前把汤里面的着料切好，准备好备用；这里有：葱花、胡椒粉、鸡精、香油、醋等准备好。
3
提前把着料一类的旋转在一个碗内，先热水提前进行均匀搅拌备用，让着料之间进行融和，喜欢吃辣的这时可以添加一些辣椒沫或是辣椒段放到里面。
4
做鸡蛋汤的水需要提前烧滚，然后把鸡蛋直接倒在锅内或是直接打开鸡蛋壳放到开水里进行煮汤。
5
在鸡蛋入锅后，再稍煮一会，可按照个人口感时间的长短决定鸡蛋的老、辣后再下刚刚调配的着料下锅入味。
6
这里的开水可以是煮开做汤的水，直如下图可以看到着料放在一起入味后再倒入刚刚煮的鸡蛋锅内进行搭配。
7
倒入着料后，对于喜欢吃嫩鸡蛋的这时可以直接关火了，想要吃熟一些的鸡蛋的可以再稍等上二三分钟再关火，盛出鸡蛋汤备用。
注意事项
1
注意火候
2
注意着料搭配
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