【‬大嘴猴蛋糕】--- 可爱的卡通蛋糕（一）

【‬大嘴猴蛋糕】--- 可爱的卡通蛋糕（一）诗心发表于2014-11-28 14:45精华最近这些天，经常给小朋友们做卡通的生日蛋糕，每次做着做着，总有一些童心的思绪在飞扬.....，童年的世界是那么简单、那么满足、那么美好。对于像诗心这样八零年代初出生的农村孩子来说，儿时的生日，吃上这样一块蛋糕，是件挺奢侈的事情。如今，我们的物质生活过得这般满足，但是很多食物却很让人担心，各种各样的蛋糕，外表美丽至极，却可惜大多使用人造奶油，为了身体的健康、为了美味的追求，越来越多的妈妈们都选择亲手烘焙，选用做好的食材，为家人带来真正健康的美味。相对较为传统的水果奶油蛋糕，孩子们更喜欢各种各样的汽车、动画之类的卡通蛋糕。这是我第一次在奶油上画画，其实我的手会颤抖，生怕出错而无法修改，一番坚持，好在还可以勉强见人。只是因为裱花时带着手套，所以没有记录很太详细的步骤，但终归自己有得到一点小经验，文字总结哈。====================【‬大嘴猴蛋糕】====================原料：八寸戚风一个、动物淡奶油450克、细砂糖40克馅料：芒果两个工具：裱花袋、抹刀、牙签1：事先烤好一个八寸戚风，倒口晾凉备用。2：准备好芒果，去皮切成小丁。3：把戚风脱模，底面朝上（因为底面更平，所以在抹面的过程中，底面要向上才更方便），横切均匀分成三片，然后淡奶油里加入细砂糖，隔冰水打发备用。4：在底下第一片蛋糕上，抹上一层奶油。5：铺上一层多多的芒果丁。6：再抹上一层奶油，把芒果丁紧紧的夹在奶油里。7：盖上第二片蛋糕，也就是中间那片蛋糕，继续抹上一层奶油，撒上芒果丁。8：再抹上一层奶油，把芒果丁夹在奶油里。9：盖上最后一片蛋糕。10：打上稍多的奶油。11：用抹刀从中间往四周抹平，然后在边缘抹上一层奶油，把整个蛋糕抹好奶油面。12：先用牙签在蛋糕面上轻轻的画上一个大嘴猴的模样，然后再把剩余的奶油按需加入食用色素，装入裱花袋，剪上一个非常小的口子，拉丝装饰。来一份简单惬意的【美式早餐松饼】无泡打粉版烧焦的Apple发表于2014-06-15 01:59精华一年中起早做早餐的次数实在是少之又少原因是本来晚上就是夜猫子动作又慢吞吞，通常如果能心血来潮做个早餐也要起个大清早的索性不做，直接上面包店拿两个得了说出来都不怕被笑话自个会点点烘焙，家里工具啥都有居然还是个老上面包店的人儿这个说到有做早餐的那些天其实也就是放假时，时间上充裕多了更有心思去折腾端午三天，哪也木有去夏日可畏，还是乖乖呆家得了生物钟7点半又醒了，尽管我是晚上两三点才去见周公的瞪着眼再也睡不着，起床吧，做我许久没做的Pancake吧家里没了泡打粉，干脆做个健康无粉版滴叫了松饼就应该是松松的吗不然，自己做的合适且美味就足矣，何必像市售的一样外貌协会咧覆盆子这萌萌的样子，那芬芳的香味，反正我看到它是简直了用它搭了Pancake，上图，未淋枫糖的萌样筛糖粉，淋枫糖正宗的美式Pancake表面淋枫糖浆，如果没有，也可以用蜂蜜代替枫糖浆比较稀，味道没有蜂蜜那么甜做蛋糕面包也可以用上所以有需要也可以备上一瓶，用途不小哦【美式早餐松饼】材料：鸡蛋1个，牛奶1杯，低筋面粉或普通面粉1杯，糖1汤勺，无盐黄油1大匙，盐半茶匙（如果喜欢较松软的口感，可以加少许泡打粉，用的是自发粉的，就无需再加泡打粉）搭配水果，冰淇淋，坚果，淋上枫糖浆或蜂蜜做法：1：将面粉，糖，盐混合，搅拌均匀2：无盐黄油融化成液体，放凉后加入到面粉中搅拌均匀3：鸡蛋加牛奶混合后，拌匀4：加入面粉类，搅拌均匀，不要过多的搅拌，有少许颗粒没关系，过分的搅拌会使面粉起筋，吃起来就不够松软5：搅拌好的面糊状态，也可以在面糊里加入水果，坚果6：平底锅中火预热，不用放油，勺入一大勺面糊7：煎1-2分钟左右，表面开始有泡泡，泡泡开始有爆破状态时，翻面，再煎1分钟左右就可以8：煎好的Pancake叠加，放上水果，筛上糖粉，淋上美味的枫糖浆，美味看到这一盘简单却很惬意的早餐Pancake精神有没有好一些咧~基础泡芙 小人草莓泡芙落雨无声发表于2013-03-20“制作了奶油基础泡芙总是不满足，那现在来个升级版的，用基础泡芙制作个花样小甜品，加上草莓和奶油搭成七个小矮人，让我们到童话世界走一回吧！”标签：甜味烘焙三刻钟简单乳酪蛋糕烘焙主料低筋面粉(100克)水(160克)黄油(80克)糖(1小勺)盐(1/2小勺)本鸡蛋(4个)调料动物性淡奶(200ml)糖粉(20g)草莓(适量)黑芝麻(适量)厨具电烤箱1将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌2倒入全部面粉，用木勺快递搅拌3一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火4将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液少量加入5每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次6用筷子挑起面糊，呈下角状不会滑落，就表示这程度可以了7将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘8送入预热210度的烤箱9先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右10至表皮黄褐色即可出炉11等泡芙冷却后，将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙12好吃的奶油泡芙就做好了13一定要现做现吃，不然就不酥了！14现在做升级牌的草莓小人泡芙了，草莓切成几片，将泡芙球的头部剥掉一部分15挤一部分奶油再放片草莓片进去16再挤部分奶油，盖上草莓帽子17放上两颗黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七个小矮人了【火腿三明治】诗心发表于2014-04-28“清淡口味的火腿三明治， 有奶酪、火腿，还有生菜， 早餐时吃上一个，营养更丰富。”标签：清淡其他十分钟简单吐司烘焙主料吐司片(两片)火腿(两片)奶酪(一片)生菜(一片)番茄酱(适量)调料无厨具其它1把一片吐司片装入三明治的模具里，铺上生菜。2挤上适量番茄酱。3放上一片火腿。4铺上一片奶酪，再放上一片火腿。5铺上生菜，继续挤上适量番茄酱。6盖上另外一片吐司。7盖上三明治的盖子，用双手稍微按压。8打开盖子，三明治就做好了。【香蕉三明治】诗心发表于2014-04-24标签：其它煎十分钟简单外国美食早餐主料吐司(两片)调料香蕉(1根)黄油(适量)肉桂粉(适量)厨具不粘锅17【牛奶松饼三明治】--- 十分钟超能量早餐诗心发表于2013-09-06“朋友问我，怎么可以坚持每天都做一顿好的早餐，说心里话，只要能认识到早餐的重要性，那就一定能够做到。早餐对人的身体的健康真的很重要，所以千万不要忽视。 既不需要花费多少时间，又能吃得特别营养的早餐品种有很多。这个松饼三明治，就是一款既快手又超能量的早餐，有牛奶、鸡蛋、面粉、还有蔬菜、杏仁、果干等。大人、孩子都很适合，而且十几分钟就能做好。不但简单、美味，还很营养。无论是做早餐还是下午茶点心，都一定不会让人失望。 我最喜欢在做松饼的时候看着那些泡泡不停的往上冒，就好象已经尝到了它那蓬松的组织和软嫩的口感。”展开标签：清淡其他十分钟普通早餐外国美食主料松饼粉(170克)牛奶(200毫升)黄油(30克)糖粉(30克)鸡蛋(1个)无铝泡打粉(2克)调料熟鸡蛋(1个)杏仁(适量)枣肉(适量)生菜丝(适量)沙拉酱(适量)厨具不粘锅1原料图：松饼粉。2把松饼粉称量在一个较大的容器里，加入牛奶。搅拌均匀。3加入蛋液，搅拌均匀。4最后把黄油和糖粉放在一个碗里隔热水融化后倒入，搅拌均匀。（黄油事先融化，然后放在一边稍凉）5不粘锅稍稍预热，开中小火刷上一层薄油，舀入一勺面糊并转动均匀铺平。6大约半分钟，松饼开始冒出很多大气泡，这时候改小火。7待底部煎至定型，翻面再煎一下。8稍微煎至微黄即可出锅，依次做完四块这样的松饼。9把熟鸡蛋和杏仁分别切碎，同时备好生菜丝和红枣肉。10加入适量沙拉酱，拌匀。11取一块松饼，背面朝上，铺上适量拌好的沙拉。12盖上另外一块松饼，依据自己的需要分切成小块即可。小窍门：诗心片语：1：文中的量我做了四块松饼、两块三明治，制作时粉量依据自己需要而变动。2：松饼糊刚入锅的时候可以用中小火，这样有利于泡泡的涨发。然后再转用小火，如果在暂不熟练的情况下，建议全程使用小火。3：馅料的沙拉材料可依据自己的喜好或需求进行搭配。（有坚果类的混合在一起特别香）蔬菜“冰淇淋”三明治如莲静心发表于2013-12-09“最近参加丘比的活动做了不少三明治，一个是因为女儿白天要上幼儿园，做美食当然少不了这个“品尝家”，加上她本来就爱吃三明治，所以选择早上来做。”标签：原味拌廿分钟简单早餐外国美食主料土司(2片)火腿肠(1根)紫甘蓝(适量)黄瓜(适量)红椒(适量)苦菊(适量)调料丘比沙拉酱(适量)厨具其它1准备好原料。2土司修成三角形。3找一片扇形的紫甘蓝放在盘子上方。4铺上一层苦菊。5挤上沙拉酱。6在苦菊上摆上切好的圆片火腿肠。7再铺上切好的红椒丝、黄瓜丝和火腿肠丝。8挤上沙拉酱。9把三角形的土司放上去，本来之前准备放两片中间夹蔬菜的，后来感觉两片太高，只放了一片。在土司上抹上少许山楂果酱（抹上去是为了显示上面挤的沙拉酱，不然衬托不出来，不抹也行。）10最近把丘比沙拉酱挤在裱花袋里，挤出脆筒的花纹。