绿茶口感清新淡雅，是我国制作历史最久远、品饮人群最广泛、产量最大的茶品种类，有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等绿茶名品。因绿茶较多地保留了茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素等天然物质，具有抗衰老等功效，所以深受人们喜爱。要想品饮到一杯清香四溢的绿茶，正确的加工、冲泡、保存方法很关键。山国饮艺高级茶艺师介绍说，正确的冲泡方法可使绿茶的口感更好，饮用起来也更加健康。
绿茶的冲泡方法有三种
1
上投法.即先注水至茶杯七分满，再投茶，此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶，如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等;
2
中投法.即先注水至茶杯的1/3处，再投茶，待茶叶舒展开来后再注水，此方法适用于干茶条索纤细的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等;
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下投法.即先投茶再注水，此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶，如太平猴魁等。
注意事项
1
冲泡绿茶时水和茶的比例约为1：50，水温应控制在75℃至85℃之间
2
茶叶在水中的浸泡时间约为30秒，冲泡次数以3次为宜
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绿茶不用润茶、不能焖泡
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