牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。 吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。
工具/原料
1
主料：牛仔骨500g
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配料：黄油适量，盐适量，洋葱适量，香葱适量，泰国辣酱适量，红油豆豉适量
蒜适量，黑胡椒粉适量，红酒适量，万字酱油适量，白糖适量
步骤/方法
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牛仔骨在冷藏柜解冻切成段
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用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍
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洋葱切丝、香葱和大蒜切末
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锅中放油煸香蒜茸
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放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油
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放入少许万字酱油、白糖和清水熬成汁
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另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝。
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将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热
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锅留底油放肉牛仔骨煎
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烹入红酒两面煎熟。
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倒入刚才做好的汁大火翻滚
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迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了
注意事项
牛肉需腌渍入味
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