“这道菜是以青椒、猪里脊肉为主食材的家常菜。操作简单，营养丰富，青椒丝软甜不辣，口感独特。肉丝嫩滑不油腻，鲜香入味。”
食材
1
里脊肉 150g
2
青椒 70g
3
油盐 适量
4
姜 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
1
里脊肉洗干净。青椒择洗干净。
2
里脊肉切成丝，用冷水浸泡10分钟。
3
浸泡后的肉丝沥干水，加少量盐、淀粉、姜末，搅拌均匀腌制30分钟。
4
青椒切成丝。
5
用温油，肉丝入锅炒。小火滑熟肉丝后盛出备用。
6
锅烧热，青椒入锅炒。
7
边炒边加水，让青椒变软。
8
肉丝入锅炒。
9
加盐炒，关火，炒均匀即可盛出享用。
注意事项
1、加了少许红椒，为菜品提下色。 2、肉丝用冷水浸泡后更加白嫩。 3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
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