虾含有丰富的蛋白质是，是人身提高免疫力的佳品。也是周末做饭的标配。
食材
1
鲜虾 300克
2
姜 小块
3
香菜 两根
4
食 适量
5
料酒 少许
6
葱 两根
7
酱油 少许
8
盐 适量
方法/步骤
1
鲜虾买回来后，去虾头，剔除虾线，加适量盐、料油腌制15分钟；
2
姜去皮切成丝，香菜和葱洗净切成段；
3
锅中加比平时炒菜稍多一点油，油热后，倒入腌好的虾，快速翻炒；
4
虾完全转色后，加入姜丝、酱油、料酒，翻炒；
5
待汁完全收干后，加入葱和香菜，翻炒均匀，就好了。
注意事项
1.大火炒虾，表皮才会酥脆。
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