鸡蛋中含有蛋白质、卵黄素、卵磷脂、视黄醇等20多种对人体有益的营养元素，巿场供应量大，在生活中食用方便，常吃鸡蛋可助少儿大脑及神经发育生长，对体质虚弱、贫血、产后调理，保护肝脏及抗衰老，都有着神奇的保健功效，蒸鸡蛋方便快捷味道鲜美，对营养物质保留较好，对下至半岁婴孩，上至百岁老人，都不失为一种科学的营养补充剂。今天和大家分享的，是生活中一种最简便的营养蒸蛋方式。
食材
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鸡蛋 4个
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猪油 适量
3
盐 适量
4
温开水 一杯
方法/步骤
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1、先把鸡蛋打入容器中，加入猪油，放上适量的盐。
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2、在蒸锅中放入一碗水，打开火炉，在烧水的同时，用筷子在装鸡蛋的容器中反复将蛋液调匀，并将一杯温开水倒入蛋液中，继续再调制几秒钟。
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3、将调好温水的蛋液静置半分钟，让充满空气的泡沬自然散去，在做准备工作的同时，蒸锅中的水巳烧开，把装蛋液的容器放入到蒸锅中，盖上盖子。
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4、在蒸至将近4分钟的时候，鸡蛋上层巳经结块，打开盖子，把筷子放入到蒸锅中的蛋液内，上下搅动，再顺碗边继续搅转几圈，使蛋液中沉淀到底的盐份，均匀的和整碗蛋液重新融合在一块，使蒸出的鸡蛋口感鲜美一致。
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5、将搅拌好的蛋液，盖上盖子，继续再蒸12一15分钟，蒸熟后取出装蛋的容器，移入到一个大菜盘内，周围撒上一些零零碎碎可以吃的小食物作餐盘点缀，一盘美食，诱惑老少。特点：鲜嫩柔和，美味享受。
注意事项
在蒸熟的鸡蛋上层，喜欢加什么配料，可根据自己的口味需求，任意添加。
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