今天做的这个鲍鱼就是我提前处理干净焯熟后冻在冰箱里的，过年的时候吃掉一部分，但还有好几个没吃完，想着卤着吃大家都有点儿腻了，所以我索性解冻给它爆炒吧，加点儿辣椒做成辣口的，这样更下饭，而且鲍鱼的可塑性很强，它本身没什么特别的味道，适合跟其他食材搭配一起做。
食材
1
鲍鱼 100克
2
青椒 50克
3
料酒 10毫升
4
姜葱蒜 20克
5
生抽 10毫升
6
花椒 1克
方法/步骤
1
熟鲍鱼解冻切片备用
2
热油爆香花椒粒后滤掉
3
下姜蒜和葱白炒香
4
加入鲍鱼片
6
加入青椒后
7
淋入生抽上色
8
加入盐加入干红辣椒丝加入葱段炒香后即可出锅
注意事项
1
鲍鱼是我提前处理好后冻在冰箱里的，是熟的，所以在炒制的过程中只要加热就可以了，炒制的时间不要太长
2
不爱吃辣的话就换成彩椒来炒吧
上一篇：爆花晶碧玺和传统碧玺怎样辨别
下一篇：碧玺的种类有哪些？