日常吃菜一定少不了的一道家常菜，那就是地三鲜咯，怎样把这道菜做的鲜香又可口的，学起来吧~
食材
1
茄子 适量
2
土豆 一个
3
青红椒 各一根
4
油 适量
5
葱姜蒜 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
糖 适量
9
胡椒粉 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
配料切好
2
茄子切好倒入淀粉晃均匀
3
土豆切滚刀块泡上
4
茄子和土豆分别炸好放入盘子（土豆炸到外表金黄）
5
炒锅上油爆香葱姜蒜，加生抽白糖胡椒粉盐调味加入适量白开水，倒入全部材料
6
大火翻炒，勾入适量水淀粉出锅
注意事项
1
1茄子一定要裹足淀粉
2
2土豆片炸至金黄
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