冰激凌糯米糕的做法

鸡蛋 4个

玉米淀粉 40克

糯米粉 130克

白糖 100克

淡奶油 250克

纯牛奶 240毫升

整个制作过程分为两步，第一步就是做冰激凌，第二步就是做糯米糕。那我们先从做冰激凌开始，把四个鸡蛋黄放在锅里，然后加入40克白糖，40克清水，将其搅拌。

把锅放在小火上加热，一边搅拌一边加热，直到沸腾冒泡，这个过程要不停的搅拌。当其变得熟了，就可以将锅放在冷水里隔水降温了。

把250克淡奶油放在大碗里，用打蛋器高速打发三分钟的样子，搅拌出很多气泡，如我下图，这时候就把刚才冷却了的蛋黄液倒进奶油里，搅拌均匀。

这时候冰淇淋的配料就做好了，将碗放进冰箱里冷冻成冰激凌，冰激凌就做好了。

第二步，我们来做糯米糕，先在碗里加入240毫升纯牛奶，在加入60克白糖，加入40克玉米淀粉，加入130克糯米粉，这时候将其搅拌均匀，然后上锅蒸熟。将其冷却，在做成小面团。

在糯米面团揉面团的时候要防止沾在菜板上，然后做成一个个面皮，把冰激凌包在里边，冰激凌糯米糕就做好了。

注意配料比例。

注意消防安全。