【霸王花罗汉果煲猪狰】有润肺利咽、清痰止咳和滋润排毒的功效。
在广东,霸王花主要用来煲汤,霸王花性味甘、凉,具有清热解毒、清除积热、清心润肺、除痰止咳的功效。猪狰肉是猪后腿与腹部相连的那块肉,猪狰肉有点点肥肉,用来煲霸王花这样的能吸收油脂的配料,熬出来的汤鲜香四溢,猪狰肉里的瘦肉部分煲久了不会柴,煲好后猪狰肉又香有滑,广州人常常把煲好汤的猪狰肉蘸着酱油来吃。
食材
1
霸王花 150克
2
猪肉 (猪狰)500克
3
罗汉果 1个
4
陈皮 1块
5
蜜枣 2颗
6
盐 2克
步骤/方法
1
准备材料:霸王花、猪狰、罗汉果、陈皮和蜜枣
2
霸王花用冷水浸泡再洗净
3
猪狰肉飞水
4
罗汉果和陈皮洗净,罗汉果分成几块
5
把所有材料和清水一起放进汤锅里,煮沸后转小火煲2小时
6
放盐调味关火即可
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