随着天气渐渐的转热，人们的食欲也开始喜好偏凉的食物，那么下面dayaaaaabbb就给大家介绍一道蔬菜凉拌面，营养低脂而且和夏天很配哦。
食材
1
面粉 适量
2
豆腐皮 半张
3
黄瓜 1根
4
胡萝卜 半根
5
小葱 若干根
6
蒜 若干瓣
7
水 适量
8
食用油 适量
9
盐 适量
10
生抽 1茶匙
11
耗油 1茶匙
12
黑醋 3茶匙
13
辣椒末 适量
方法/步骤
1
准备所需食材：面粉、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜等。
2
在面盆里放入适量的面粉，加入适量的水、少许盐和少许食用油，将面粉和成面团，然后密封发酵45分钟。
3
黄瓜切丝洗净切丝；胡萝卜去皮洗净切成丝；将胡萝卜丝和黄瓜丝加少许盐腌渍一下；锅里烧好热水，将豆腐皮切丝，并且在热水中焯熟然后捞出备用；小葱和蒜分别洗净切成末。
4
面团发酵好以后从盆中拿出，放在面板上，表面抹少许食用油，然后稍微压一下，用保鲜膜盖好，进行二次发酵。
5
将腌好的黄瓜丝、胡萝卜丝、以及焯熟的豆腐皮丝放在盘中，加入1茶匙生抽、1茶匙耗油、3茶匙黑醋。
6
锅里先烧好热水，然后将面先切一道，用手压扁并拉成宽面条，下入热水中煮熟，捞出放在凉水中浸泡。
7
热锅倒油，油热后小火放入蒜末和辣椒末炸熟；将凉水浸泡过的面放在菜上，放上葱末，将刚炸好的蒜辣椒油倒在面上，然后用筷子拌匀就可以吃了。
注意事项
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