春天餐桌上怎么能少得了菠菜呢？
食材
1
菠菜汁 100克
2
面粉 250克
3
茄子 100克
4
茭瓜 50克
5
扇贝丁 30克
6
酱油 4克
7
盐 2看
8
扇贝丁 20克
方法/步骤
1
菠菜用热水烫一烫，放入破壁机中，加入适量的水，选择果蔬功能，程序结束后取菠菜汁100克
2
加入面粉和盐，揉成面团，面团非常硬，盖上保鲜膜醒发
3
中间每隔15分钟揉一揉，面团会越揉越软，揉光滑的面团放入案板上擀薄
4
折叠，切条，烧开水，将面条下水煮熟，然后盛出放入温水中过一遍，防黏
5
将茄子，茭瓜，杏鲍菇切块，葱切碎，扇贝丁用热水泡软，锅中放油，烧热，倒入切好的菜，加入酱油，和少许水
6
翻炒，加入适量的盐，炒熟盛出，浇在面条上即可
注意事项
擀面时可以撒面粉放黏