小熊珍妮曲奇饼干怎么做
工具/原料
1
面粉
2
牛奶
方法/步骤
1
黄油提前软化，放低厨师机钢盆中，加入糖粉。
2
开低速档打发，注意观察状态，刚开始的状态为黄色。
3
颜色稍微泛白，加入奶粉，中速打发，黄油呈现细腻状态，开始加玉米淀粉，分2次加入。搅打均匀后加入牛奶与盐。
4
最后状态颜色发白，加入融化的巧克力，打匀。
5
最后换K字浆，筛入高低粉与可可粉搅拌，使用中速搅拌至面糊细腻即可。
6
装袋挤花，上下火100°C烘烤1小时。
注意事项
1
注意火候
2
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